Gamma-Nonanolakton Cas 104-61-0

(Gamma)-Nonalakton to syntetyczny środek aromatyzujący będący bezbarwną do żółtej cieczą o mocnym, kokosowym zapachu. Jest rozpuszczalny w większości olejów stałych, oleju mineralnego i glikolu propylenowego. Jest stabilny w kwasach i niestabilny w alkaliach, dlatego należy go przechowywać w pojemnikach szklanych, blaszanych lub aluminiowych. Jest stosowany w aromatach kokosowych i ma zastosowanie w żelatynie, budyniach, wypiekach, słodyczach i lodach w stężeniu 11–55 ppm. Nazywa się go także aldehydem c-18.
W zastosowaniach smakowych związek ten przyczynia się do nut karmelowych. W zastosowaniach zapachowych związek ten jest stosowany w nutach bursztynowych, balsamicznych, kwiatowych, jałowca, gałki muszkatołowej, sosny, kokosa, klonu i nutach orientalnych.

Gamma-Nonanolakton Cas 104-61-0

Gamma-Nonanolakton jest również znany jako γ-Nonalakton, 5-Pentyloksolan-2-on. Jest to jeden z najważniejszych związków zapachowo czynnych obecnych w świeżo ugotowanym ryżu, a także ma zapach przypominający kokos. γ-Nonalakton występuje także w dojrzewających piwach i innych produktach fermentacji.
γ-Nonalakton ma silny zapach przypominający kokos i tłusty, specyficzny smak. Można go syntetyzować w reakcji akrylanu metylu i heksanolu w obecności nadtlenku ditert-butylu; przez kondensację kwasu undecylenowego i kwasu malonowego; przez laktonizację kwasu nonenowego.
Najwyższej jakości Gamma-Nonanolakton o przejrzystym, bezbarwnym wyglądzie cieczy, Odowell Gamma-Nonanolakton o wysokiej jakości w magazynie i bezpłatna próbka do testowania. Zdolność produkcyjna: 200 ton rocznie produkcja dla krajów europejskich i rynku amerykańskiego.

Gamma-Nonanolakton (specyfikacja)

Funkcja i zastosowanie gamma-nonanolaktonu

Gamma-nonalakton (5-pentyloksolan-2-on) jest bezbarwną do bladożółtej, przezroczystą oleistą cieczą. Występuje w whisky bourbon, jagodach czarnej porzeczki, melonie, papai, ananasie, świeżych jeżynach itp. Ma kremowy i kokosowy zapach. Jest stosowany jako środek aromatyzujący w żywności, aby nadać smak kokosowi. Jest to także potencjalna wielogatunkowa przynęta wabiąca na szkodniki chrząszczy zbożowych. Gamma-Nonanolakton występuje w wielu produktach spożywczych i jest bladożółtym płynem o zapachu przypominającym kokos. Podobnie jak -oktalakton, ma liczne zastosowania w kompozycjach zapachowych i perfumerii.
Zgłaszano występowanie w brzoskwiniach, morelach, ledwo palonych, rumie, pomidorach, porzeczkach, guawie, rodzynkach, papai, brzoskwiniach, ananasie, jeżynach, dżemie truskawkowym, szparagach, pszenicy i pieczywie chrupkim, serze Camembert, maśle, mleku, kurczaku, wołowinie, jagnięcinie i słonina, gotowana wołowina i wieprzowina, piwo, koniak, whisky, sherry, wina winogronowe, kakao, zielona herbata, orzechy pekan, owies, soja, awokado, marakuja, śliwka, śliwka, fasola, grzyby, owoce gwiaździste, kozieradka, mango, tamaryndowiec , ryż, opuncja, kasza gryczana, lukrecja, słód, brzeczka, cherimoya, wanilia Bourbon, krewetki, nektarynka, mate i olej z trawy słodkiej.

Szczegóły gamma-nonanolaktonu

 Właściwości chemiczne

Informacje dotyczące bezpieczeństwa

Certyfikaty Jakości

Nasza firma spełnia najwyższe wymagania jakościowe określone w normie ISO9001.